Mutfağınızda pişirdiğiniz yemekler ne kadar lezzetli ya da ne kadar sağlıklı olursa olsun uygun koşullarda saklanmaması halinde besin zehirlenmesine yol açar. Bu anlamda et, süt, peynir, balık gibi besinler saklama koşullarına dikkat edilmesi gereken besinler arasında ilk sırada yer alıyor. Buna ek olarak pişmiş ya da çiğ besinlerin saklama ve yeniden ısıtma işlemine de dikkat edilmesi bakteri oluşumunu engellemek için gereklidir.
Yiyeceklerde Saklama Koşulları Nasıl Olmalıdır?Yiyeceklerinizi derin dondurucu ya da buzdolabı gibi soğuk yerlerde saklamak için uygun koşullarda saklama kapları kullanmanız gerekir. Özellikle çiğ et, süt, peynir ya da balık gibi besinlerde hava almayan kapları kullanarak saklayabilirsiniz. Bunun yanı sıra et derin dondurucudan çıkardığınız bir eti en fazla iki saat dışarda bırakın. Aynı şekilde derin dondurucu saklanması gerekiyorsa en fazla 2 ay saklayın. Bunun dışında çiğ eti kestiğiniz bıçakla pişmiş bir eti kesmemeniz gerekir. bakteri oluşumu çok hızlı olacağı için besin zehirlenmesine de yol açabilir.
